カプセルのほとんどはゼラチンで作られています。ゼラチンは、プリン、お菓子、ジャム、チュアブルキャンディー、アイシング、食品フィリング、ディップソースなど、多くの食品に広く使用されています。食品において、ゼラチンは栄養価が高く脂肪分が少ない成分として非常に人気があり、食品の凝固、増粘、安定化、および気泡化に役立ちます。ゼラチン自体は、結合組織の主な天然タンパク質成分であるコラーゲンから抽出された水溶性タンパク質です。制御された抽出プロセスにより、ゼラチンは動物の皮膚と骨から得られます。ゼラチンにはさまざまな種類があります。カプセルは、医薬品に使用するための厳格な要件を満たす医薬品グレードのゼラチンから作られています。カプセル製造の手順は、まずステンレス鋼の型にゼラチンの膜を形成することです。次に、ゼラチンの膜が乾燥して硬化し、カプセルを形成し、それを型から取り出します。 一般的に、金型には 2 つのサイズがあり、1 つはカプセルを作るために使用され、もう 1 つはより大きな直径のカプセル キャップを作るために使用されます。
